Bánh Khoái xứ Huế, tất tần tật thông tin về món ăn

Bánh Khoái xứ Huế có điều gì đặc biệt? Món ăn này khác với các loại bánh khoái ở những nơi khác đặc điểm gì? Ở mô bán bánh khoái xứ Huế ngon? Trong bài này, Journeys In Huế xin được chia sẻ cùng bạn tất tần tật thông tin về món bánh khoái xứ Huế.

</p>
Bánh khoái là một trong món ăn đặc sản của xứ Huế kinh kỳ. Đây là loại bánh được người Huế làm từ bột gạo và dùng bếp củi để đun nên có tên như vậy.

Bánh khoái từ mô mà ra?

Ẩm thực nổi Huế có một món ăn mới nghe tên thôi đã thấy ngon rồi – bánh khoái.

Về tên gọi của bánh, người xưa kể lại rằng, từ lâu lắm người Huế có làm một loại bánh từ bột gạo và sử dụng bếp củi để đun.

Mỗi lúc bếp tắt vì củi ướt, khói bay lên nghi ngút nên được đặt tên như vậy. Cách gọi của người Huế thường chệch vần “oi” thành vần “oai”. Bánh khoái chết tên gọi từ đó.

Cũng có ý kiến khác cho rằng, vì bánh này ăn rất ngon miệng nên được gọi là “khoái” mà thôi (khoái khẩu).

Bánh khoái được làm như răng?

Người Huế thường kỹ tính và cầu kỳ khi chế biến món ăn.

Bánh khoái cũng không ngoại lệ. Bột gạo loại một sau khi được rây kỹ được thêm nước lạnh để khuấy đều tạo ra hỗn hợp sền sệt. Thêm một ít bột nghệ để tạo màu tự nhiên trông cho đẹp mắt rồi nêm nếm một chút muối ăn và bột ngọt.

Người Huế thường sử dụng chảo làm bằng gang cỡ bằng lòng bàn tay người lớn xòe ra để làm loại bánh này. Sau khi đặt lên bếp cho chảo nóng, thêm chút dầu ăn rồi cho bột nước vào chảo. Tiếp theo, một hai con tôm, một ít giá sống (giá đỗ) được bỏ lên làm nhân cho bánh. Lửa phải được điều chỉnh đều tay bánh mới ngon. Khi vỏ bánh chuyển sang màu vàng tức là bánh vừa chín tới.

Thưởng thức bánh khoái xứ Huế

Trang trí bên cạnh đĩa bánh khoái là các loại rau xứ Huế. Các loài rau ăn kèm của người Huế thường có vị chát của quả vả và chuối xanh, vị chua của khế, vị cay của ớt và tỏi, vị thơm của rau húng kèm theo một ít rau xà lách. Người Huế cũng chế ra món chua ngọt được làm từ đu đủ, cà rốt bào thành sợi nhỏ rồi ngâm nước dấm và đường.

Bên cạnh đó, bánh này luôn được ăn kèm với một loại nước chấm rất đặc biệt mà người Huế gọi là nước lèo. Nước lèo này được làm từ gan heo, đậu phụng giã nhuyễn, mè, tương đậu nành được pha theo bí quyết gia truyền nên thường có vị rất lạ và ngon. Chấm một miếng bánh với nước lèo, kèm ít rau sống và chua ngọt kiểu Huế, “ngậm mà nghe” nên ăn một lần nhớ mãi không thôi.

Bánh khoái cá kình xứ Huế

Ăn bánh khoái ở mô ngon?

Bánh Khoái chị Hạnh

• Địa chỉ: 11 Phù Đức Chinh- Thành phố Huế
• Giờ mở cửa: 8h00 đến 22h00
• Giá: 20.000đ – 55.000đ

Quán Lạc Thiên

• Địa chỉ: 6 Đinh Tiên Hoàng-Thành phố Huế
• Giờ mở cửa: 8h00-22h30
• Giá: 50.000đ-70.000đ

Bánh Khoái  Hồng Mai

• Địa chỉ: 78 Đinh Tiên Hoàng – Thành phố Huế
• Giờ mở cửa: 10h00 đến 22h00
• Giá : 10.000đ – 20.000đ

Bánh khoái Thu Sương

• Địa chỉ: 86 Kim Long – Thành phố Huế
• Giờ mở cửa: 7h00 đến 21h00
• Giá: 10.000đ-20.000đ

Quán bánh khoái chị Hoa

• Địa chỉ: 27 Mai Thúc Loan – Thành phố Huế
• Giờ mở cửa: 16h00 đến 21h00
• Giá: 10.000đ-30.000đ

Bánh khoái cá kình O Lành

• Địa chỉ: Chợ Chuồn – Phú Vang – Huế
• Giờ mở cửa: 17h00-21h00
• Giá: 3.000đ – 5.000đ

Quán bánh khoái và bún thịt nướng

• Địa chỉ: 305 Nguyễn Trãi-P. Tây Lộc- TP Huế
• Giờ mở cửa: 6h30 đến 21h00
• Giá: 10.000đ – 30.000đ

Bánh khoái Lạc Thạnh

• Địa chỉ: 10 Đinh Tiên Hoàng – TP Huế
• Giờ mở cửa: 7h00 đến 17h00
• Giá: 10.000đ – 30.000đ

Kết: Trên đây là những thông tin về bánh khoái xứ Huế. Bài viết được chia sẻ bởi trang Tinh hoa xứ Huế. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về món ăn này và khám phá nó khi du lịch Huế.